細木数子料理レシピで開運ダイエット!!

「粗食のすすめ」など、著書を読んで、
さて、何を食べれば良いのかがわかる、さらに実践的な書物。
朝、昼、夜の具体的な献立が紹介されていてわかりやすい。
マクロビオティックのように難しく考える必要はない。
要は戦前までの日本人が当たり前に食べていた食事なのだ。

内容的に用意できない食材が中心（私の地域では）
ですが、本来食して当たり前のモノたちを知る事で
食に対する気持ちが変化しました。
材料を手元のモノに入れ替えて今は作っています。
すると、体重が減りました。腸の調子も娘共々上々です。
「日本人の食」を学ぶのには最高の本でしょう。

　この本は、単なるレシピ集でなく、著者の栄養学の理論がつまっている。牛乳は飲むななど、一見極端にも見える。ちょっと怪しいのでは？とも思った。しかし、実際に作ってみれば分かる。そしてそれを続けるのだ。おいしいと感じるものが違ってくる。そして、体そのものが変化してくる。生活が変化する。
　問題はレシピどおりに作ることがかなり困難なことだ。材料をそろえようと思ってもなかなかスーパーに売っていない。そして、シンプルな料理にも関わらず、ほんだしなどを使わないので、本当に時間がかかる。
今は、忙しくて全く料理をしない。しかし、一時期この本にはまり、この本のメニューのとおりに作っていたのは、無駄ではなかった。食に対する考え方が変わることで、外食をするにしても、注文の仕方が変わったからだ。この感覚は実際にやってみた人でなければわかるまい。　

レシピ集、とありますがレシピ自体はどれも昔ながらの和食で
これといって目新しいものはありません。
中にはご飯、納豆、味噌汁、といったような<レシピ>もあります。
レシピ、というよりは何をどのような組み合わせて食べたらよいのか、
という献立指南、食におけるライフスタイルの提案の本といっていいと思います。
日々使う調味料なども自然食品を薦めており、取り扱い店舗の一覧も
巻末についています。
検見崎さんのお料理の写真はさすが、とても美しいです。
幕内さんの提案、思想はかなりストイックなものなので、
アジア各国、イタリアンなどいろんな国のお料理が大好きな
私としては実践するのは個人的には厳しいなあと感じました。
いろいろな料理を食べることも勿論ですが、作る楽しさも捨て難い・・・。

食生活の土台であるご飯、さらに醗酵食品（味噌汁･漬物･納豆）の重要性を説く。この本を読んでから私は胚芽米を購入するようになった。
また、ビタミン･ミネラルをより多くとるようになった。
風土がＦＯＯＤをつくると主張する作者は日本人は「水」に「デンプン」を増やしながら成長する民族と言い、カタカナ食品の弊害を説く。
とにかくすばらしいレシピ集。これが食生活改善の教科書になります。